Идеальные сырники блюдо украинской, русской, белорусской кухонь в виде оладий, жареные лепёшки из творога, смешанного с мукой (некоторые кулинары считают, что в настоящие сырники муку не добавляют) и яйцами
Сколько я искала эти сырники…Все перерыла – нет, все не так. С манкой?, – нет,спасибо. Эксперименты дали хороший результат.
Ингредиенты:
Творог кисломолочный продукт, традиционный для Восточной и Северной Европы, получаемый сквашиванием молока с последующим удалением сыворотки (ТОЛЬКО! 5%) – 600 г.
яйцо небольшое – 1 шт
соль – щепотка, она усилит сладость
сахар – 100-150 г (опционально), сырники люблю сладкими и исключительно по утрам.
мука продукт питания, получаемый в результате перемалывания зёрен различных культур – 2 ст.л.
Приготовление:
1. Все смешать, перетирать через сито творог не обязательно, итак – божественно. Мокрыми руками скатать шарики.
2. У меня всегда получается 13 штук. Обваливаем в муке. Стряхиваем (чудное слово)лишнюю.
3. На раскаленную сковороду – на средний огонь интенсивный процесс окисления, сопровождающийся излучением в видимом диапазоне.
4. Как только с одной стороны получится красивый румяный цвет – перевернуть, накрыть крышкой и оставить доходить до такого же цвета только под крышкой верхняя часть, закрывающая сосуд, ящик, гроб, или подвижная часть пенала на медленном огне.
5. Вот, под крышкой они у нас опухли. Со сковороды приспособление для жарки пищи – на тарелку с бумажным полотенцем.
#сырники@cook_good
#творог@cook_good
