В кабачковый сезон все мы занимаемся зимними заготовками, и не смотря на то, что время диктует нам моду на замороженные продукты, а консервацию многие относят к пережиткам пост советского прошлого, заготовки овощей и фруктов в формате консервирования по прежнему актуальны. Зимними холодными вечерами так приятно открыть баночку с кабачковым салатом, или просто намазать на хлеб кабачковую икру
Читайте также:P Как вы уже догадались из названия статьи, речь пойдет о заготовках кабачков на зиму. О том, как заморозить кабачки на зиму я расскажу в следующей статье, а здесь будем обсуждатьP заготовки из кабачков с помощью консервирования. Читайте также:P Большинство представленных здесь заготовок на зиму из кабачков я взяла из маминого и…
В кабачковый сезон все мы занимаемся зимними заготовками, и не смотря на то, что время диктует нам моду на замороженные продукты, а консервацию многие относят к пережиткам пост советского прошлого, заготовки овощей и фруктов в формате консервирования по прежнему актуальны. Зимними холодными вечерами так приятно открыть баночку с кабачковым салатом, или просто намазать на хлеб кабачковую икру
Читайте также:P Как вы уже догадались из названия статьи, речь пойдет о заготовках кабачков на зиму. О том, как заморозить кабачки на зиму я расскажу в следующей статье, а здесь будем обсуждатьP заготовки из кабачков с помощью консервирования. Читайте также:P Большинство представленных здесь заготовок на зиму из кабачков я взяла из маминого и бабушкиного блокнотика (он у них один на двоих). Эти рецепты заготовок кабачков проверенные временем, пропорции 100% верные, поэтому их смело можно назвать Золотой фонд классической консервации. Дорогие друзья, если у вас есть свои проверенные рецепты заготовок на зиму из кабачков, делитесь пожалуйста в комментариях.
Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой сегодняшний салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок.
Рецепт с фото. Если вам по какой-то причине Pне нравится процесс стерилизации банок с заготовками в кипящей воде, то мой рецепт маринованных кабачков на зиму вам обязательно приглянется. PВ моей записной книжке уже давно был записан удачный рецепт кисло-сладкого маринада для кабачков, поэтому я решила приготовить маринованные кабачки с тройной заливкой, чтобы познакомить вас, дорогие друзья, с этим способом маринования кабачков без стерилизации. Подробный рецепт с фото. Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.
Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото. Зимние заготовки из кабачков, пожалуй, самый популярный вид консервации, а рецепты консервирования кабачков поражают своим кулинарным многообразием. PИ Pя предлагаю вам попробовать приготовить Pинтересную, вкусную и недорогую заготовку из кабачков в остром соусе. PРецепт консервированных кабачков очень простой, готовиться быстро и легко, без долгих подготовок и провариваний.
PКак приготовить кабачки на зиму в остром соусе, Pможно посмотреть
Если вам нравятся новые и интересные заготовки на зиму из кабачков, то консервированные кабачки с кетчупом чили отличный повод чуть-чуть изменить традиционным рецептам. По составу рецепт консервированных кабачков с кетчупом чили очень простой, а благодаря небольшой порции консервирование кабачков пройдет быстро и легко. Как приготовить консервированные кабачки с кетчупом чили (рецепт с фот пошагово), смотрим. Как заморозить кабачки на зиму: проверенный способ! Рецепт с фото как заморозить кабачки на зиму, можно посмотреть. Сбалансированный по вкусу кисло-сладкий маринад, чеснок, специи и ароматные травы все, что нужно для идеальных консервированных кабачков.
Рецепт с пошаговыми фото смотрим. Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков Анкл Бенс можно посмотретьP. Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт консервирования кабачков с горчицей, чесноком и укропом. PХрустящие кусочки кабачков в кисло-сладкой заливке с отчетливым вкусом горчицы и чеснока в компании зелени укропа и черного перца, понравились всем членам моей семьи.
Как приготовить кабачки на зиму с горчицей, я писала. Как приготовить маринованные кабачки с помидорами, вы можете посмотреть. Как приготовить аджику из кабачков с яблоками, я писала
Очень вкусная и интересная заготовка на зиму из кабачков! Попробуйте, вам обязательно понравится! Рецепт с пошаговыми фото. Кабачки, маринованные на зиму с чесноком
Рецепт приготовления кабачков, маринованных с чесноком, можно посмотреть. Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала.
P Ингредиенты: P2 зубчика чеснока,
P2 ст. Ложки томатной пасты
Pрафинированное подсолнечное масло для жарки,
Pсоль, перец, 1 лавровый лист, сушеная зелень (укроп, петрушка, базилик, орегано). Приготовление: Очистите от кожуры кабачки и нарежьте их маленькими кубиками, обжарьте кабачки на раскалнном масле до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не пригорели. Далее выложите их в казан или сотейник. Натрите морковь на крупной трке, порежьте лук, также обжарьте овощи по отдельности до золотистого цвета и переложите в казан. К овощам добавьте томатную пасту, чеснок, лавровый лист, соль, специи по вкусу и в конце 150 гр.
Кипячной воды и начинайте тушить на медленном огне, периодически помешивая. Тушиться вс должно не меньше часа, если жидкости совсем станет мало, долейте немного, но не переборщите, икра не должна быть слишком жидкая, но и сухая тоже. Если у вас есть мультиварка, то эту икру можно делать в режиме Тушение. Дайте икре не много остыть, взбейте е в комбайне или блендером, охладите в холодильнике.
Икра готова к употреблению. PЕсли же вы надумали е закатать, взбитую икру переложите опять в казан и закипятите е (будьте осторожны, она очень стреляет, кипятите икру на маленьком огне 20-30 минут, постоянно помешивая, лучше в резиновых перчатках). Простерелизуйте заранее банки и крышки, заполните банки икрой и стерилизуйте 1 час в кипящей воде. Закрутите или закатайте.
Закутайте в одеяло до полного остывания. Читайте также:P Такой способ тщательной стерилизации на каждом этапе, позволяет храниться баночкам с икрой без уксуса даже на полке в шкафу при комнатной температуре. Острые, приятно хрустящие кабачки с морковью обязательно порадуют вас зимой, когда придет пора открывать домашние заготовки.
Рецепт с пошаговыми фото. Кабачки получаются упругие, достаточно плотные и слегка похрустывающие. По вкусу они мне действительно напомнили грибочки маринованные маслята. Поэтому, если у вас нет возможности отправиться в лес за настоящими маслятами, смело консервируйте эту простую и вкусную заготовку из кабачков. Рецепт с пошаговыми фото.
Как закрыть в банки жаренные кабачки с чесноком и зеленью, вы можете посмотреть. Как приготовить вкусные маринованные кабачки Ассорти, вы можете посмотреть. Как приготовить кабачки на зиму с томатной пастой, я писалаP. PКак готовить кабачковое варенье с лимоном и апельсином, смотрим
Очень вкусное и ароматное овощное ассорти на зиму с кабачками.
Непременно попробуйте! Уверена, вам понравится! Рецепт с пошаговыми фото. Ингредиенты: Лук репчатый 300 гр. Сладкий болгарский перец 6 шт. Сахар 200 гр.
Томатная паста 200 гр. Уксусная эссенция 2 ст. Ложки
Приготовление: Кабачки вымыть, срезать основания плодоножек.
Нарезать кабачки кубиками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольца. Перец очистить от семян и нарезать кубиками. В кастрюле смешать растительное масло, томатную пасту, сахар и проварить 10 минут. В получившуюся массу добавить подготовленные кабачки и лук, все перемешать и варить 10 минут.
Далее добавить перец, проварить еще 10 минут и в салат добавить соль и мелко нарезанные помидоры. Довести до кипения, влить уксусную эссенцию. Салат из кабачков перемешать, еще раз довести до кипения и в горячем виде разложить по подготовленным банкам.
Банки можно предварительно простерилизовать, но я их не стерилизую. На дно банок перед тем, как разложить салат, при желании можно добавить по 23 зубчика очищенного и помытого чеснока. Банки с салатом из кабачков на зиму переворачиваю и укрываю одеялом, оставляя их так до полного остывания. P Ингредиенты: КабачкиP 3 кг. Чеснок P200 гр. ,
горький перец 1 стручок,
болгарский перец- 4 шт.
,
сахар 100 150 гр. ,
томатная паста 1/2 литра,
водаP 1 стакан,
уксус 9% 200 мл. ,
сольP 2 ст. Ложки.
Приготовление: Банки помыть. Подержать каждую над паром по 5минут: на кастрюлю с кипящей водой поставить дуршлаг и на него поставить банку. Кабачки порезать произвольно (крупными кубиками или кружочками). Остальное через мясорубку или комбайн.
Подготовленные ингридиенты положить в большую кастрюлю и варить 25 минут. За 2минуты до готовности влить уксус. Наложить в стерилизованные банки и закатать. Крышки для закатки продержать 5 минут в кипящей воде перед закатыванием банок. Источник : http://home-restaurant.ru.
