Начинаем подготавливать огурцы для салата на зиму. Сорт огурцов Pдолжен быть Pдля засолки, с пупырышками. PОгурцы помыть, нарезать кружками толщиной 0. 5 см. Сложить их в какую-нибудь емкость, это может быть кастрюля, глубокая чашка или тазик. Главное, чтобы поверхность посуды не окислялась.
Зелень свежего укропа сполоснуть водой, стряхнуть ее и порезать. Чеснок очистить и измельчить чеснокодавилкой или теркой. Добавить к салату из огурцов измельченную зелень, чеснок, перец красный и черный, соль, Pсахар и сухую горчицу. Заправить заготовку для салата уксусом и растительным маслом. Аккуратно перемешать. Должны постоят…
Начинаем подготавливать огурцы для салата на зиму. Сорт огурцов Pдолжен быть Pдля засолки, с пупырышками. PОгурцы помыть, нарезать кружками толщиной 0. 5 см. Сложить их в какую-нибудь емкость, это может быть кастрюля, глубокая чашка или тазик. Главное, чтобы поверхность посуды не окислялась.
Зелень свежего укропа сполоснуть водой, стряхнуть ее и порезать. Чеснок очистить и измельчить чеснокодавилкой или теркой. Добавить к салату из огурцов измельченную зелень, чеснок, перец красный и черный, соль, Pсахар и сухую горчицу. Заправить заготовку для салата уксусом и растительным маслом. Аккуратно перемешать. Должны постоять три Pчаса.
За это время подготовить банки для консервирования салата на зиму. 0. 5 -0. 7 л самый оптимальный объем. Открыл и съел. Помыть банки под огурчикиP Pсодой, ополоснуть водой и простерилизовать любым удобным для вас способом: в мультиварке, пароварке, при помощи чайника или духовки.
Затем маринованные огурцы в горчичной заливке нужно разложить по банкам. Банки с салатом поставить в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем или силиконовым ковриком. Банки прикрыть крышками для закруток. По плечики налить воду и стерилизовать маринованный салат из огурцов с горчицей 15 минут момента закипания.
После завершения процесса стерилизации осторожно достать салат из кастрюли и закрыть под ключ (или винтовыми крышками). Салат остудить в перевернутом состоянии, укутав пледом или одеялом. От горчицы заливка в огурцах получается мутной, так и должно быть.
Как раз на фото это видно. Поверьте, зимняя заготовка стоящая вашего внимания! Как раз начинает созревать урожай грунтовых огурцов, посаженных второй раз в середине лета. Удачных вам заготовок! Возможно, вам понравится рецепт салата из огурцов и помидоров без уксуса на зиму:
С уважением, хозяйка Записной книжки, Анюта. Источник : http://zapisnayaknigka.ru.
