Чеснок маринованный на зиму прекрасная альтернатива свежему чесноку. Из-за специфического выраженного запаха далеко не всегда можно позволить себе насладиться свежим чесноком то свидание, то деловая встреча Острый запах порой ни к чему. Чеснок маринованный на зиму позволит наслаждаться любимым вкусом не в ущерб социальным связям и профессиональным задачам. Маринованный чеснок имеет не такой сногсшибательный запах, как свежий.
Он намного мягче, нежнее и при этом не менее вкусен. Такой чеснок можно позволить себе съесть и в середине дня, не боясь сбить с ног запахом. Чеснок маринованный на зиму это прекрасная закуска. Его можно запросто есть просто с хлебом, или подать в дополнение к любому мясному и рыбному блюду. Первое, что нужно сделать это правильн…
Чеснок маринованный на зиму прекрасная альтернатива свежему чесноку. Из-за специфического выраженного запаха далеко не всегда можно позволить себе насладиться свежим чесноком то свидание, то деловая встреча Острый запах порой ни к чему. Чеснок маринованный на зиму позволит наслаждаться любимым вкусом не в ущерб социальным связям и профессиональным задачам. Маринованный чеснок имеет не такой сногсшибательный запах, как свежий.
Он намного мягче, нежнее и при этом не менее вкусен. Такой чеснок можно позволить себе съесть и в середине дня, не боясь сбить с ног запахом. Чеснок маринованный на зиму это прекрасная закуска. Его можно запросто есть просто с хлебом, или подать в дополнение к любому мясному и рыбному блюду. Первое, что нужно сделать это правильно выбрать чеснок.
Слишком молодой чеснок не подойдет так же, как и подсохший. Вкусный маринованный чеснок получается, если соблюсти в выборе золотую середину. Как мариновать Маринуют чеснок и целиком, и дольками. Предпочтение отдается чищеному чесноку, но маринуют и нечищеным. В качестве маринада можно использовать как горячий, так и холодный рассол. Мариновать чеснок можно, к примеру, вот так.
Чеснок необходимо обрезать, очистить от шелухи (только верхней, чтобы головка не развалилась если, конечно, вы не решили мариновать дольками). Затем нужно вскипятить воду, добавить сахар и соль, специи (например, душистый перец, гвоздику, корицу). Маринад снять с огня и влить в него уксусную кислоту. Чеснок нужно выложить в банку, залить маринадом. Закрыть банку и хранить в темном месте. Полезные советы Есть вы хотите придать маринованному чесноку красный цвет, можно взять свеклу.
Сырую свеклу чистят, очищают, нарезают кубиками и добавляют в маринад после уксуса. Чеснок получит красивый красноватый цвет. Есть рецепты, где свеклу не режут, а натирают на мелкую терку или вообще выжимают сок, используя соковыжималку.
Для заготовки чеснока лучше использовать небольшие банки, чтобы быстро съедать содержимое банки после того, как открыли. Чтобы маринованный чеснок не потемнел, лучше замочить его на пару часов перед консервированием. Маринованный на зиму чеснок можно не только подавать как закуску. На его основе можно готовить разнообразные соусы. Автор фотографии: handmadepictures/Rusmediabank.
Ru
Источник : http://www.povarenok.ru.
